Сбор грибов – что полезно, а что смертельно?

Здравствуйте, дорогие друзья! С Вами Sting и тема грибы! Сбор грибов – это увлекательное занятие. Узнаем, как отличить грибы: сыроежка, белый гриб, маслята, поганка, козляк, мухомор или шампиньоны. Какую одежду выбрать для охоты на грибы. Как правильно собирать грибы и многое другое.

Какое занятие считается с древних времён самым мужественным? Правильно, охота. Сразу представляется себе такой брутальный первобытный самец, исцарапанный в лесу во время погони за зверем, заваливается в жилище и грузно опускает на пол с плеч тушу убитой добычи, прямо под ноги дамы своего сердца. Или на худой конец стройный молодой лучник, быстроногий и ловкий, который, двигаясь бесшумно, как настоящий профессионал, несёт домой две дюжины настрелянных кроликов.

Брутальный мужчина вернулся с охоты

Брутальный мужчина вернулся с охоты

Стоит ли говорить, что современный мужчина уже давно ничем подобным не занимается, исключения редки. В лучшем случае мы имеем спортивный вариант охоты или просто рыбалку. Охота теперь происходит в каменных джунглях, и она ничуть не легче и не безопаснее, чем в чаще леса, а после баталий с клиентами и начальником на работе забивать диких животных уже не тянет – нет сил. Но расстраиваться не стоит – даже если оставшаяся от деда винтовка так и пылится за диваном, а лицензия на кабана не куплена, у вас всегда есть гораздо более непыльный вариант лесной добычи – тихая охота на грибы. Они не издают предсмертного крика, их не нужно часами преследовать и снаряжение, которое вам для этого понадобиться, до смешного немногочисленно. Что до вкусовой и пищевой ценности этих лесных жителей, они почти не уступают мясу, а некоторые ценители считают, что и превосходят его.

Мясо с грибами или грибы вместо мяса!

Мясо с грибами или грибы вместо мяса!

Итак, что нам понадобится, чтобы собирать грибы? Stilmens рекомендует перед походом в лес выбрать подходящую обувь и одежду, а именно: удобные кроссовки или кеды, не боящиеся грязи и колючих веток камуфляжные штаны, а можно и просто старые джинсы, которые уже не облачат вашу пятую точку для похода в театр или офис. Рубашка с длинным рукавом или куртка пригодиться – так вы защитите себя от кровососущих насекомых, а главное – клещей, которые могут грозить гораздо более серьёзными последствиями. Можете облиться или намазаться репеллентом, если вы не любите «химию», пара капель эвкалиптового масла, смешанная с кремом для нанесения на кожу вам поможет спастись от комаров, а некоторые особо суровые грибники просто берут с собой веточку и машут ею, как коровы хвостом. Также рекомендуется прихватить фляжку или бутылку с водой и ножик – собирая грибы, мы хотим как можно меньше навредить природе и сохранить её богатства для себя и других. Значит, грибы отрывать от мицелия (другое название грибницы) мы не станем, а аккуратно срежем под «корень», чтобы через время на этом же месте снять ещё один урожай.

Как правильно срезать грибы? Срезаем под «корень»

Как правильно срезать грибы? Срезаем под «корень»

Берем с собой тару, в которую будем складывать поверженные грибочки. Идеальный вариант – корзина, но это может быть пластиковое ведро и даже ящик с прикрученными ручками из проволоки или подобный позор, но ни в коем случае не пакет! Шляпки грибов легко крошатся, а мы ведь хотим принести домой целенькие экземпляры на засолку или жарку, совсем не презренную труху.

Итак, мы в лесу. Какие самые распространённые грибы нас ждут? Ставим на сыроежки, шампиньоны, маслята и их подобие – козляк и, конечно же, царь грибов – белый гриб. Что нам не нужно? Мухомор красный, мухомор коричневый (пантерный), желчный гриб, сходный с боровиком по внешнему виду, неядовитый, но горький на вкус и конечно, ядовитая королева бледная поганка.

Разновидности грибов

Грибы бывают разными…

Сыроежка – гриб, поражающий своим цветовым разнообразием. Цвет их неровно-полукруглых или плоских шляпок варьируется от серовато-фиолетового через бордовый к розовому и от зелёного до охристо-жёлтого. Одним словом, палитра, а не гриб, отрада художника. Разновидностей сыроежек много, имя им легион, но нет смысла перечислять их все с латинскими названиями. Важно одно – это съедобный гриб, найти его легко.

Сыроежка

Сыроежка

Отличительные черты сыроежки – пластинки на внутренней стороне шляпки, снежно-белая ножка, отсутствие «юбочки» или вульвы. Это очень важно запомнить, ведь существует вероятность перепутать с сыроежкой зеленоватую бледную поганку – смертельно ядовитые грибы, у которых всегда есть «юбочка» и вульва, порой расположенная настолько близко к земле, что увидеть её непросто.

Ещё один нюанс при охоте на сыроежку – Stilmens не советует брать обладающие идеальной полусферической ярко-красной шляпкой розовеющей ножкой экземпляры – так выглядит сыроежка жгучеедкая, она не ядовита, но вкус её горек и тошнотворен, может испортить всё блюдо. Хотя про особенности приготовления грибов рассказывать нет смысла, ведь дело мужчины – добыть, женщине – приготовить. Рецепты великолепных супов, сушки грибов, аппетитных поджарок и засолки оставим для женских журналов.

Маслята (Suillus)

Маслята (Suillus)

Маслята – трубчатые грибы с коричневой шляпкой, покрытой слизью, за которую они и заслужили неаппетитное второе название «бараньи сопли». Мякоть маслёнка жёлтого цвета и выделяет млечный сок. С нижней стороны у маслёнка расположена беловатая кожица, которая с возрастом сходит, оставляя «кольцо». Ложный маслёнок такой беловатой кожицы не имеет.

Ложный маслёнок

Ложный маслёнок

Гриб козляк

Гриб козляк

Не имеет её и козляк, или ленивый маслёнок, гриб, очень похожий на маслёнок, любящий песчаную почву под соснами и растущий крупными группами – потому и ленивый, ведь если грибник замечает один козляк, он натыкается сразу на целую группу, к своему величайшему удовлетворению. Правда, оно может омрачиться тем, что почти каждый козляк окажется червивым – в этом деле данный гриб просто рекордсмен…

Белый гриб (боровик)

Белый гриб (боровик)

Боровик, или белый гриб, в особом представлении не нуждается. Это величественный  гриб с плотной белой мякотью в молодом виде почти бел, за что он и получил своё название, а становясь старше, приобретает коричневатый оттенок, переходящий в благородный цвет молочного шоколада сверху на шляпке. Перепутать этого красавца можно разве что с желчным грибом. Попробуйте сырой срез на язык, не бойтесь – горчак не ядовит, и вы безошибочно определите на вкус, кто перед вами – царь грибов или презренный подражатель. Сатанинский гриб обладает яркой жёлто-красной окраской и не стоит вашего внимания, хоть и приходится белому недалёким родственником.

Сатанинский гриб

Сатанинский гриб

Шампиньон, знакомый всем с полок магазинов, в лесу благоденствует в основном на полянках, а больше всего любит чисто поле, то есть не совсем чистое, а удобренное, пардон, навозом. В таких случаях он вырастает просто до гигантских размеров, ваша задача – собирая этого гиганта, не спутать его с желтокожим, ядовитым, собратом. Отличие следует из названия – у него жёлтая кожица и мякоть при надавливании тоже слегка желтеет. Также шампиньон немудрено спутать с поганкой – ведь у него тоже есть «юбочка», но радикальное отличие – пластины шампиньона под шляпкой имеют цвет от слабо-розоватого до коричневого, в зависимости от возраста, в то время, как поганка – только белая.

Шампиньон

Шампиньон

Мухомор же настолько популярен и не похож ни на кого, что, пожалуй, не нуждается в обсуждении. Его красная шапка с белыми хлопьями и белая «юбочка» знакома нам с детства по плакатам «Осторожно, яд!». Единственное, что может ввести в заблуждение и сделать мухомор похожим на нашего друга сыроежку, так это дожди, смывшие белые плямбочки с его шляпки. Тогда ориентируйтесь по прикорневой вульве – у сыроежки её никогда не бывает.

Гриб мухомор

Гриб мухомор

Напоследок ещё пара советов. Старые, перезревшие, грибы не берите, даже если они относятся к съедобным – в них уже начались процессы распада, делающие их непригодными в пищу. Если вы сомневаетесь в грибе, он похож и на съедобную разновидность и на его ядовитого антипода – не берите его. И успехов вам в тихой охоте!

Всё ли Вам понятно в статье?

Результаты голосования

Загрузка ... Загрузка ...

Итак, какие грибы можно есть?

Результаты голосования

Загрузка ... Загрузка ...

П.С.: Собирайте только «правильные» грибы и берегите себя в этой необычной охоте! Всегда Ваш Sting и мужское сообщество Stilmens!

П.П.С.: Расскажите об этой статье Вашим друзьям в социальных сетях (кнопки ниже) – пусть тоже знают, как собирать грибы, как различать грибы и какие грибы можно есть, а от каких будут как минимум галлюцинации!

На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

 Опрос ↓

Кто главный в семье?

Результаты голосования

Загрузка ... Загрузка ...
Свежие записи
Мужской сайт © 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх